主料
豬肉餡 :澱粉 :
麵粉 :
茄子 :250
雞蛋 :
輔料
蔥 :姜 :
蒜 :
鹽 :
十三香 :
白糖 :
具體步驟
1.準備好豬肉餡兒
2.姜,蒜,蔥切碎備用
3.在肉餡兒里加入蔥,姜,蒜,十三香,少許白糖,醬油攪拌均勻,待用
4.茄子洗淨,去皮,去切片兒但中間不要切斷
5.將拌好的肉餡兒夾入茄子中間,裹上生粉,備用
6.將少許麵粉,少許澱粉,加半勺鹽,加入雞蛋,添一點清水攪拌成糊
7.鍋中熱油,將裹過生粉的茄盒再放入調好的麵糊中,炸至兩面金黃即可食用
炸茄盒時火不可太急