主料
雞 ：1200土豆 ：250
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
白糖 ：適量
茴香 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
1.把雞剁好洗乾淨
2.炒勺中加入適量的水燒開，待水開之後將剁好的雞戳一下
3.幾分鐘之後將戳好的雞用笊籬瀝出
4.準備好適量的蔥姜切成段
5.炒勺中加入適量的油
6.準備好適量的白糖
7.待油七成熱之後，將準備好的白糖倒入炒勺中，用炒勺不停的攪拌一下直至變色為止
8.待白糖熬好後，將戳好的雞倒入炒勺中
9.在炒勺中加入適量的醬油還有醋
10.將切好的蔥姜也倒入炒勺中
11.取適量的花椒茴香長入炒勺中
12.待雞炒的差不多熟的時候加入適量的鹽
13.再加入適量的開水
14.準備好適量的土豆，把土豆切成大小均勻的塊
15.待雞燉的差不多的時候，將土豆加入炒勺中
16.土豆燉熟之後即可盛入碗中食用
雞最好用開水戳一下比較好，容易去掉裡面殘留的髒東西
