主料
五花肉 ：適量粉條（最好是土豆粉） ：適量
酸菜 ：適量
輔料
花椒 ：適量大料 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許
雞精 ：少許
高湯（最好是大骨頭燉的湯） ：適量
具體步驟
1. 五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用；粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
2. 鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就OK了！
3. 這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
4. 如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那裡都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。
這個菜可以一次做多點，冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點，越熱味道越純正。
