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主料
輔料
具體步驟
1. 香菜洗淨切段,鋪在盤內;皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。
2. 將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上,淋上香油即可。此菜為冷盤,建議調料配比為:醬油:辣椒油:醋;切皮蛋用線切方便又整齊。
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