主料
奶油乳酪 :250雞蛋 :1個
巧克力曲奇 :一包
輔料
糖 :50鮮奶油 :100
咖啡酒 :1大匙(可不放)
具體步驟
1. 巧克力曲奇用手捏碎,撿出一半顆粒較大的用於表面裝飾(大約30克),另一半擀成碎末備用(大約50克)。
2. 奶油乳酪放微波爐里加熱50秒軟化,加糖打均。
3. 加蛋液打均,加酸奶打均,加咖啡酒打均。
4. 乳酪糊里加入20克的曲奇碎末拌均。
5. 將剩餘的30克曲奇碎末加一些乳酪糊拌成泥狀,鋪進模具底部做成底。
6. 倒入乳酪糊,將顆料較大的曲奇碎撒在表面裝飾。
7. 150度隔水蒸烤1小時。