鐵皮石斛煎蛋是一道十分美味又營養的家常菜，口感獨特，別具風味。鐵皮石斛煎蛋主要由鐵皮石斛和雞蛋炒制而成，鐵皮石斛的功效十分得多，可以提高自身的免疫力，美容養顏，降低血脂血糖等等。除此之外，雞蛋也是很有營養的，富含蛋白質，能夠補充人體能量。
主料
雞蛋 ：3個新鮮鐵皮石斛 ：50
輔料
食用油 ：適量食鹽 ：少許
具體步驟
1.摘取新鮮的鐵皮石斛花朵
2.來個特寫
3.摘下的鐵皮石斛花用清水洗淨，用鹽水浸泡5分鐘，再用清水洗去鹽水
4.雞蛋加少量鹽打散。
5.將鐵皮石斛花倒入蛋液種混合
6.熱鍋下油，燒至七八成熱
7.將混合的鐵皮石斛花蛋液倒入鍋內，以晃動形式鋪均勻
8.待蛋液鍋底面凝固即可翻面
9.煎至兩面金黃，就熟了，關火
10.出鍋後的鐵皮石斛煎蛋！
