主料
麵粉 :150白菜心 :50
姜 :1片
菠菜 :100
肉 :100
輔料
油 :15鹽 :8
醬油 :3
具體步驟
1.菠菜擇好洗淨,入鍋中焯一下
2.菠菜入料理機,加適量的水攪打成菠菜汁
3.取適量菠菜汁與100g麵粉和成綠色麵糰,另外50g麵粉和成與綠色麵糰軟硬適當的麵糰,溫暖處醒發20分鐘
4.醒面的時候來準備餡兒,肉剁成肉糜,加入薑末,白菜心一起剁碎
5.剁好的肉餡收入大碗中,加油,鹽,醬油,五香粉調勻
6.將綠色麵糰揉好擀成厚皮,白色麵糰揉好擀成細長條,然後用綠色麵皮包裹起白麵,將綠色多餘部分切除
7.切好的麵糰,均勻的擀成細長條
8.依次切成小劑子
9.挨個用擀麵杖擀成皮
10.取一面皮放入肉餡兒,均勻的捏起來
11.左右手的拇指往中間趕,成一個白菜狀水餃
12.這顆白菜白心好大哦!哈哈
13.全部包好,準備入鍋
14.起鍋燒熱水,加入水餃煮兩到三個開鍋
15.撈出瀝乾水分,即可食用。
菠菜葉最綠還無味兒,是最佳綠色選擇哦!