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主料
輔料
具體步驟
1.土豆洗淨,去皮,切滾刀塊
2.坐鍋,冷水,將洗淨的肉入鍋內
3.加黃酒
4.花椒
5.鹽和糖
6.大火,將肉湯燉至乳白色,轉小火
7.用筷子戳
8.肉酥爛時,將肉戳散
9.加土豆、蒜瓣
10.再加鹽,加蓋中火燜,燜至土豆爛,關火。撒味精
11.裝盤,上桌
烹飪技巧
老人家,味蕾比較遲鈍,所以燒好了,再加點味精,提味
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