喜歡吃麵食的同志們，但是又不喜歡太辣的重口味們可以嘗試茄醬面，面的口感特別好同時味道也是足足的，帶有番茄特有的酸酸甜甜的口感，麵條不要煮太久不然就會失去韌勁，一口咬下去還有番茄的汁水綻開在口腔裡，用時不超過20分鐘，上班族的福利。
主料
菜心 ：100乾麵條 ：300
番茄 ：150
輔料
油 ：適量茄醬 ：50
鹽 ：適量
生抽 ：少許
砂糖 ：3
具體步驟
1.準備好麵條
2.洗淨番茄和菜心
3.燒開水，加點油鹽
4.在番茄的皮劃十字刀，放入開水中燙一下
5.加入菜心焯焯至斷生
6.撈起番茄，去皮，切成粒
7.撈起菜心
8.用焯青菜的油鹽水焯麵條，邊焯邊攪拌，防止麵條粘連，熟透後撈起瀝乾水分
9.起油鍋
10.放入番茄粒，加少許砂糖
11.稍稍壓一下番茄粒，做成茄醬
12.加入麵條
13.加入鹽和生抽調味
14.加入番茄醬
15.拌勻即可
16.盛起，配上菜心
1、焯麵條時，要加少許油和鹽，邊焯邊攪拌，這樣麵條就不會粘連。2、煮番茄是加少許砂糖，更容易煮出茄汁。
