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“水潺醃製處理好本來是想做一道脆皮水潺的,方案臨時改變,就變成了這道蔥姜水潺。”
1、水潺處理清洗乾淨。
2、切成段,加鹽、料酒、蔥薑絲拌勻醃製20分鐘。
3、不粘鍋放油,下入姜、蔥煸香。
4、放入醃製後的水潺煎燒,水潺肉質細嫩,小心翻動以免弄碎。
5、加鹽、料酒、生抽調味出鍋。
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