蒸包子發麵一斤麵粉放多少水

250-300毫升的水。發酵麵粉的時候，要注意不要加太多水，發酵粉，也不要發酵太長時間，這些原因都會導致麵糰發的太軟。而且麵糰在發酵的時候，要用東西蓋好，防止雜質進入。可以將麵糰放到溫熱的地方加快發酵。製作麵條、煎餅、饅頭等也需要用到發酵好的面。