自己做麵條煮熟為什麼麵條硬

煮的時間不足。煮麵條時，需要將麵條熱水下鍋，大火煮，煮至麵條沒有白芯即可。煮麵條使用的水要足，這樣可以避免麵條互相粘連。麵條煮著吃時，可以用於製作雜燴麵條、雞蛋麵條、清湯麵條、蔬菜麵條等。麵條煮好以後最好儘快食用，以免影響麵條口感。