湘潭水煮活鱼怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：适量

辅料

朝天椒 ：适量
青尖椒 ：适量
蒜瓣 ：适量
姜 ：适量
紫苏 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 活草鱼剖干净，洗净

2. 朝天椒，青尖椒切段，姜蒜切片，紫苏洗净

3. 煎鱼。热锅下油，油冒烟，放入鱼，两面煎熟，

4. 煮鱼。加入水，盐，水要刚好盖过鱼，大盖上锅盖，大火煮，水开后放入辣椒，姜片，继续大火煮，直至水变牛奶白色，稍有粘稠。

5. 放入紫苏，紫苏煮蔫后，放入葱末，盖上锅盖大火煮半分钟，即可出国

烹饪技巧

1.鱼一定要是活鱼，不可是进过冰箱的鱼，现杀现吃才会鲜