适合下饭又让你欲罢不能的烤辣椒拌茄子。烤辣椒拌茄子,小时候的味道,那个时候没有丰富的调料和高超的技术,但至今让我回味老妈做的这道菜,今天就自己做做,过程都有改变,还真有那么一点儿时的味道,下饭真好吃呢。怎么馋了,那就来一份?
主料
茄子 :500尖椒 :200
辅料
油 :10盐 :3
酱油 :20
具体步骤
茄子,青椒洗净,用平底锅烧热,放茄子,青椒烤制,要不断的翻动
2.鸡蛋磕入碗里,加适量盐,打撒。
3.加入150ml的温水,用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜,用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅,水烧开后再蒸6.7分钟。
用一个碗,里面加调味料调汁;把调好的酱汁水倒入盘子里