自制茄子年糕怎么做好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:24分钟

主料

茄子 ：两根
年糕 ：适量

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
甜面酱 ：适量

具体步骤

1. 将茄子，年糕切成段，大蒜，葱切碎备用。

2. 因为茄子吸油，需要花很长时间或很多油才能炒熟，对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法，那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。

3. 锅内放入适量油和蒜末，炒出香味后放入年糕，让年糕微焦（这样吃起来会很有嚼劲。）

4. 放入已经煮熟的茄子，翻炒，倒入适量料酒和甜面酱。

5. 起锅，撒上葱花。