虾具有较高的营养价值,老人和小孩吃了对身体有一定的好处,今天我们要做的就是美味的粉蒸虾。虾的鲜味伴着米粉,因为用蒸的方法最大程度保留了虾的营养,吃一口下去,香味在你口腔回荡,并且这道菜做法十分简单,需要的食材也不是很多。
主料
虾 :10只米粉 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
具体步骤
1.把虾处理一下,去掉虾头﹑虾线,剪去虾腿;洗净备用。
2.用刀将虾的背部剖开。
3.把虾放到菜板上,用刀拍平。
4.用刀尖剁几下,但不要切断,这样更容易腌制入味。
5.放入少许盐和料酒,抓匀,腌制5分钟
6.取一个小碗倒入适量米粉,将腌制好的虾均匀裹上一层米粉。
7.依次把所有的虾都裹上米粉,摆放碟子内。
8.放锅中,大火蒸制10分钟即可