主料
粉丝 :2把鲜虾 :12个
辅料
白糖 :一勺胡椒粉 :适量
生抽 :2勺
蒸鱼豉油 :适量
盐 :一勺
小葱沫 :适量
青椒 :半个
剁椒 :1小勺
蒜姜末 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.把虾去虾线,开背。我不喜欢虾头中的红色糊糊,一起挤出来洗干净了。
2.粉丝热水泡一会。并且剪短。
3.粉丝摆盘。虾摆盘。
4.调一个碗汁,生抽两勺,料酒一勺,白糖一勺,盐一勺,胡椒粉小半勺。姜末,青椒末,剁椒沫。
5.热油,下入半份蒜末,煸黄,下入另外半份蒜末。下入碗汁,煮开。
6.浇在虾上。蒸锅上汽后,放入虾,大火蒸10分钟。
7.热油,虾上撒一些小葱花,淋在虾上,重新倒上一些蒸鱼豉油。完工!
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