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主料
辅料
具体步骤
1.西芹洗净,剥去外面的老胫,就像四季豆那样剥就行,然后切断
2.百合去掉黑色部分,掰成一瓣一瓣的
3.锅里水烧开,西芹百合都在沸水里略微涝水,捞起后放凉水下冲下
4.热锅冷油,放入生姜大蒜后放入西芹百合,一起炒
5.最后放适量盐,起锅盛起,西芹翠绿,百合粉嫩略苦
烹饪技巧
沸水里过水不能太久,捞起后放在凉水下冲下,能保持西芹的翠绿,也不能炒太久。
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