主料
西葫 :500面粉 :500
猪肉末 :450
辅料
黑糊椒粉 :适量油 :10
味极鲜 :15
具体步骤
1.备好材料
2.面粉冬天温水和成团畅发备用
3.肉沫加味极鲜,拌匀,搅至起筋
4.西葫擦丝,加盐渍一会,沥出水份
5.加入肉末中,拌匀,加入酱油,黑胡椒粉调好味
6.面团揪出小团揉圆
7.擀成皮
8.加入馅
9.包成月牙型饺子
10.锅内加水:大火烧开
11.下饺子,
12.大火烧开,淋入冷水,反复三次,直到饺子全部浮起来就好了
1、冬天用温水和面,饧发快2、饺子要捏紧,防止水入,皮馅分离3味道可以自调