超简单自制美味辣椒酱看到简单，美味有没有心动想自己做，心动不然行动赶紧起来做起来吧！辣椒酱吃饭，拌面，拌凉菜的必须品，在四川有很多种辣椒酱各自有不同的做法，辣椒酱的做法也是有几百种有简单的，复杂的，有特别辣的也有中辣的，反正就是千其百种。
主料
大蒜 ：250小米椒 ：500
辅料
海天黄豆酱（原味） ：250花生油 ：500ml
具体步骤
1.超级简单易制作的辣酱哦！快来试试吧！
2.大蒜剥皮洗净控干水分，一定要干的不带一点水。切去头用刀拍扁后剁碎成小粒
3.小米椒洗净控干水，一样不能带一点水分，剁碎备用
4.起锅，倒入花生油，油的用量较大。等油大概七八成热时倒出剁好的蒜粒和辣椒，中火翻炒大约七八分钟
5.炒制七八分钟可以捞起蒜粒尝尝，蒜粒如果熟了就说明可以了，这个时候加入海天黄豆酱，（注意是原味的黄豆酱，不带辣味的那种），搅拌均匀后就可以出锅了
6.辣酱就制作完成了，是不是特别简单呢？因为黄豆酱本身是咸味，所以辣酱不用再加任何调味料。黄豆酱的量可以自行掌握，想吃辣一点的就可以减少黄豆酱，想吃酱香味浓郁一点的可以多加些黄豆酱！做好后待凉装入无水无油的玻璃瓶保存，吃的时候用干净勺子舀取，不见水是不会坏的，可以夹馍拌面，蒸鱼炒菜，用途多多哦！
1.剁辣椒时记得要带手套呀，不然手会受不了的2.油的用量比较多，要能淹过辣椒才可以，我只用花生油，别的油没试过，不知道味道如何3.吃的过程中，如果油少了盖不住辣椒，可以烧点热油浇到辣椒酱上面，用油封住可以放很久
