麻辣砂锅豆腐煲是平菇和豆腐做成的一款美食，非常的不错，营养比较丰富，豆腐含有的味道比较好，平菇是菇类的一种，制作前要清洗干净，所以大家都爱吃的一款美食，这款美食营养成分比较高，所以经常吃对身体健康也比较好，可以作为午餐来吃哟
主料
平菇 ：280豆腐 ：330
辅料
麻辣火锅底料 ：30高汤 ：200ml
黑胡椒粉 ：2
金龙鱼调和油 ：15
生抽 ：4
具体步骤
1.准备好豆腐和平菇。
2.豆腐切厚片，平菇洗净撕小条，青蒜洗净切段备用。
3.火锅底料放入砂锅中。
4.加入一盒自制冷冻高汤。
5.锅烧热，倒入金龙鱼调和油。
6.放入豆腐中小火煎制。
7.煎制两面酥黄。
8.煎完所有豆腐发觉砂锅小了，赶紧的换一个大砂锅。底料和高汤倒入砂锅中。
9.砂锅小火加热，煎好的豆腐码放入砂锅。
10.放入平菇，大火煮开，小火慢煮15分钟。
11.淋入生抽，调好味。
12.放入青蒜段。
13.加入黑胡椒粉。
14.煮至豆腐和平菇入味即可离火食用。
1、豆腐用金龙鱼调和油煎制过再炖煮不宜破碎。2、小火炖煮豆腐更容易入味。3、没有火锅底料，豆瓣酱或者直接生抽调味也好吃。
