香辣可口的自制牛肉辣酱做法十分简单，但尝起来却非常的美味可口，辣椒汇上牛肉，让牛肉的口感更加的地道，辣椒独有的风味配上牛肉更是让这道辣酱更加的有层次感，非常的下饭。适合日常生活中做给家人吃，在众多的菜肴中也非常的抢手。
主料
牛肉 ：2斤小辣椒 ：适量
花生 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：少许
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
. 牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀，腌制十几分钟。.
2. 小米椒切碎备用。.
3. 买成品的辣黄豆酱，建议怕辣的人购原味黄豆酱，自己吃要实恵些酱不要放太多，以我准备牛肉的份量是可以放3瓶酱的。.
4. 花生米炒好把衣去掉。.
5. 接下来倒入600克左右油烧热。.
6. 加入牛肉丁炒至散开变色，加入小米椒继续翻炒。.
7. 再倒入黄豆酱拌均，烧开冒泡转小火慢熬。这过熬的时间我用了半小时。.
8. 熬制好的牛肉酱，经过凉透了一晩上，可以装瓶收入冰箱冷藏。.
9. 做好的成品自己吃或送人^_^，看到是不是很有食欲呢？但是绝对的美味哦！只是太辣了，像我这样不能吃辣的人，还是少吃吧，辣死人不偿命啊..
腌制牛肉时别放盐，这样牛肉才不至于老。小米椒也不用放盐腌，本身黄豆酱内含盐和糖成份。慢熬的牛肉酱最后水份抽干，飘浮的都是红油，这样更易于存放。而且口感香味更浓！
