黑椒杏鲍姑是一道营养丰富,对身体健康特别有益的美食。这道美食中的杏鲍姑营养成分很高,富含蛋白质、碳水化合物等人体所需的营养元素,因此,这道美食可以改善人体免疫功能,同时具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。这道美食口感爽脆,加上青红椒和黑椒汁,吃起来十分香辣。
主料
杏鲍菇 :250洋葱 :150
青红椒 :100
玉米淀粉 :10
辅料
黑椒汁 :适量姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.洋葱、青红椒切成小丁,姜、蒜切末。
2.杏鲍菇切成方糖大小的丁,放盆里撒上一勺玉米淀粉,拌匀。
3.将黑椒汁加蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、调成碗汁。
4.平锅上火,加少量的油,烧热,下入裹了粉的杏鲍菇粒,开始不要翻动。
5.待底面微黄定型后再翻动,煎至各面都微黄后盛出。
6.. 炒锅中加少许油,爆香姜末、蒜末,加洋葱丁略炒。
7.下入青红椒丁,翻炒1分钟。
8.加入煎好的杏鲍菇丁,并加入调好的碗汁。
9.旺火翻炒均匀即可。
1、杏鲍菇用少量玉米淀粉拌一下,可以在煎炸的时候锁住水分,减少营养流失,而且口感更好。黑椒汁可选市售的瓶装黑椒汁即可,如觉得不够味,出锅前再加入些现磨黑胡椒碎亦可。