>
主料
辅料
具体步骤
1. 准备材料,牛肉选里脊或者是板骨上的,更嫩。用干椒是为了过油后更香。
2. 煮粉,闷也可以,但要把握好米粉的硬度,个人偏好有嚼头的粉。水开后放入米粉,再等水开后关小火闷8分钟,冷水洗净。
3. 倒入菜油,爆一爆牛肉,放入姜末,干椒,老抽,放入粉翻炒,起锅前将葱花撒在粉上。装盘!
图文推荐