腰花炒圆椒是一道美味而又常见的家常菜，在很多中餐馆中都有这道菜的存在。这道菜采用的就是猪腰与青椒的搭配。猪腰也叫作猪肾，含有大量的蛋白质和人体所需要的微量元素以及矿物质，多吃可以补气补肾，对人的身体很有好处，但是不适合小孩和血糖高的人。
主料
圆椒 ：1个猪腰 ：1个
辅料
蒜 ：适量葱 ：适量
香菜 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.猪腰去掉白色的部分，切成腰花，放入水中浸泡，中间换一次水，水中倒入少许料酒和花椒去处腥味
2.圆椒切段
3.蒜 葱香菜，姜切好
4.锅内热油，放入姜片
5.放入猪腰迅速翻炒
6.炒至猪腰发白
7.放入圆椒翻炒
8.加入盐，生抽，葱，香菜，蒜翻炒
9.加入少许盐白醋，翻炒均匀出锅
猪腰用水泡一下去除腥味
