姜丝油渣鱼饼是一道传统的汉族美食，美味可口富有营养价值，鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥，营养极为丰富，而且色泽金黄，吃起来口感香滑爽脆，是下酒下饭的最佳伴侣，加入姜丝提味更是将整道菜品的魅力提升到极致，深受广大美食爱好者喜爱和欢迎。
主料
五花肉 ：150鱼饼 ：200
辅料
色拉油 ：适量嫩姜 ：1块
酱油 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
白糖 ：少许
具体步骤
1.备切好所用食材。
2.热锅加少许油将肉片下锅煸炒至出油。
3.肉成油渣后控出多余的油，再将鱼饼片下锅。
4.炒至鱼饼出味再将姜丝下锅。
5.炒至姜丝出味后，再加入少许的白糖，料酒，酱油提味即可。炒至食材挂味即可出锅。
6.这样子一份姜丝油渣鱼饼就完成了。
1、煸炒肉的时候加点油下去，即不粘锅煸炒好的肉也十分的酥脆。
