有特色的红烧鱼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：500

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将鱼洗净， 用刀在鱼身划出刀花，在鱼的两面均匀的抹上盐。

2.辣椒切段，姜，大蒜切丝。

3.烧开油，将切好的辣椒姜蒜入锅。翻炒片刻出锅待用。

4.鱼下锅。

5.煎至两边微黄，

6.加入一小碗水，加入炒好的配料，加适量老抽和料酒。将汤不停的淋至鱼身，让鱼均匀入味。

烹饪技巧

不要煮太干了，留点汤淋至鱼身更美味。