黄金凤尾虾是网红菜单中的一道有名的小吃，它以色泽金黄的外表，鲜嫩酥脆的口感赢得吃货们的喜爱。当虾放入沸水的那一刻，它展现出诱人的外表，这时的它被安排上与土豆泥和鸡蛋液的相遇，沾上一层面包糠，入油锅炸。炸好的虾捞出后，香气四溢，坐在餐座上的你一定会忍不住尝一口吧！
主料
虾 ：12只辅料
胡椒粉 ：适量食用油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
面包糠 ：1碗
鸡蛋 ：1个
土豆 ：2个
详细步骤：
第一步
准备2个土豆，用水洗干净去皮，然后放入锅中蒸熟
第二步
把蒸熟的土豆用压泥器捣成泥，加入胡椒粉与盐
第三步
虾洗干净去除头部和皮，然后放入沸水中煮熟。再把煮熟的虾捞出，放入适量盐和料酒腌制10分钟即可
第四步
舀一勺土豆泥，放入手心，然后用土豆泥包住腌制好的虾肉，记得尾部不要包裹哦。
第五步
把包好的虾肉裹上鸡蛋液
第六步
把沾有鸡蛋液的虾球再次裹上面包糠
第七步
将食用油倒入锅中，烧至冒烟，把虾球放入锅炸，虾球炸至两面金黄即可捞出
烹饪技巧：
把食用油烧至冒烟，再放入虾球，这样就保证虾球的形状不会被破坏
