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主料
辅料
具体步骤
1.鲈鱼洗净,背上切刀,沥干水备用
2.锅里放油烧至7成热将鱼放入文火煎
3.将鱼煎至两面金黄色即可
4.放入料酒、酱油,姜片和水大火烧开
5.放入盐,醋和糖文火慢烧10分钟
6.将鱼捞起,装盘
7.大火收汁,放入香菜
8.将汤汁淋到鱼身上即可
烹饪技巧
鲈鱼属于肉比较嫩的鱼类,所以不宜烧的时间过长
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