自己做的菜花炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：50
菜花 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：4个
花椒粒 ：10粒
大葱 ：大葱

具体步骤

1.菜花用小刀切成小朵，清洗干净。锅中放适量水烧开，放少许盐，倒入菜花焯1分钟后捞起过凉水备用

2.猪肉切片，大葱切斜片

3.炒锅烧热放适量油，滑入肉片，放适量料酒，肉片变色后捞出

4.锅中留底油爆香干辣椒和花椒粒

5.放入葱花爆香

6.放入菜花翻炒2分钟

7.倒入肉片，放适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可

8.装盘

烹饪技巧

1、菜花焯水后要过凉水。以保持其口感清脆；2、菜花烧制过程不宜过久，不然营养就流失了。