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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋加盐打散备用
2.黄瓜洗净,切成棱形备用,可去皮也可不去皮
3.锅里放油,烧热
4.放入切好的黄瓜
5.中火炒至五成熟,盛盘备用
6.重新放油,烧热,倒入备用的鸡蛋,迅速用铲子翻动鸡蛋
7.加入炒好的黄瓜,起锅前加少许盐,酱油
8.盛盘,香喷喷的黄瓜鸡蛋
烹饪技巧
鸡蛋入热油锅时就迅速翻动,会让鸡蛋更加松软,口感也更好。黄瓜可以去皮也可以不去皮,按个人口味,其实带皮口感更好,而且色泽上也更好看。
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