茄子炒鸭这道菜味道鲜美。令人垂涎三尺。茄子中富含丰富的锌等微量元素，蔬菜中茄子的锌含量十分高，而鸭肉性凉，上火时食用更能降火。制作方法简单易懂，不需要过多的调味料就可以制作出美味的佳肴。荤素搭配更加能均衡营养，老少皆宜，
主料
鸭肉 ：500茄子 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.锅烧热，倒入少许油
4.再倒入鸭子炒至出油
5.鸭肉干煸出油后倒入少许酱油，翻炒均匀
6.再倒入茄子
7.大火炒至茄子变色
8.茄子变色后，加入适量水。加上盖子煮15分钟
9.十五分钟后，加入少许盐。大火收汁即可
10.这个茄子特别的好吃
