美味的冬瓜炖肘子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去骨肘子 ：300
冬瓜 ：200

辅料

葱 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮、籽，切块洗净

2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水

3.肘子放清水中焯去血污

4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味

5.撒上香菜，OK

烹饪技巧

如何挑选冬瓜挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。