美味的鸡蛋冬菇虾仁面怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

波纹面 ：2饼
鸡蛋 ：2只

辅料

虾仁 ：1把
冬菇 ：5朵

具体步骤

1.用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

2.热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

3.不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

4.汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，食得。

烹饪技巧

如果面条是粗面，也可以先用热水煮一两分钟，接着过冷河，最后才放到汤里面煮。这样面条就会比较滑，汤也比较清香。