主料
五花肉末 :100豆角 :300
辅料
盐 :一勺花椒 :少许
干辣椒 :五个
胡椒粉 :少许
葱姜 :切碎段
酱油(生抽) :一勺
白砂糖 :四分之一勺
具体步骤
1. 肉末加适量盐、酱油、胡椒粉、油等佐料,腌制十分钟入味。葱姜切小碎备用,干辣椒泡水,防止糊锅。豆角切小段,入开水抄一下,入盘备用。
2. 大火热锅,入油,将豆角入锅翻炒至豆角出现“虎皮”,盛盘备用。热锅入油,将花椒煸至香味四溢,加入辣椒,葱姜,出香味后,中火入刚才煸炒的豆角,再入肉末,加酱油,盐,糖少许。炒至豆角干瘪出锅即可。
3. 香喷喷的干煸豆角肉末出锅了:)建议用白色的盘子乘,可增加食欲。