主料
冷饭 :150辅料
盐 :适量蛋 :3个
油 :适量
葱花 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.切好葱花,蛋打入盆中,备好冷饭。
2.三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。
3.蛋液打散打匀。
4.坐锅热油。
5.倒入蛋液。
6.转中小火,用筷子慢慢地搅蛋液。
7.不断的搅拌,搅到鸡蛋呈许多小蛋块。
8.倒入冷饭。
9.用勺把冷饭按压开,同鸡蛋翻炒。
10.倒入葱花。
11.翻炒均匀后入少许盐调味,因为蛋里已经放过盐了,所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)
12.香喷喷装盆。妈妈的爱是最家常的爱
炒鸡蛋时要油多些,火小些,防止粘底。