老爸做的蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
蒜苗 ：1把

辅料

食用油 ：适量
酱油 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.准备所需材料。

2.蒜苗洗净切段，鸡蛋打散。

3.锅内加入少许油烧热，倒入鸡蛋液。

4.然后将鸡蛋滑散，盛出备用。

5.从新起油锅烧热，倒入蒜苗。

6.用大火略炒。

7.再加入滑散好的鸡蛋，炒匀。

8.然后加入适量的盐和酱油。

9.最后翻炒均匀即可。

烹饪技巧

蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至香气逸出并均匀受热即可，这样才能品尝到清爽的口感与风味。同时蒜苗不宜炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。酱油无需加太多，少许调调味即可。