如今人们生活的节奏越来越快,饮食上也是简单了之。锅塌茄子,香脆可口,强健大脑,适合上班族,学生及所有人群。茄子,可以抗氧化,保护心脑血管,美容养颜,更重要的是,帮助消化,增加食欲。两者的完美搭配,使菜的味道变得清爽可口,色泽诱人,口感俱佳!
主料
紫皮长茄 :3个辅料
葱 :2根魚露 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.茄子洗净去蒂头不要剖开横切长条葱洗净 葱白葱叶分开切末
3.锅热加油煸香葱白
4.加入茄子煎烤
5.等茄子软塌后加适量鱼露和一点开水焖煮
6.汁收差不多后洒上葱叶末
7.出锅装盘
要煎到茄子塌下去再煮才香