主料
白砂糖 :42汤种 :84
酵母 :6
鸡蛋 :30
奶粉 :20
水 :85
黄油 :22
高筋粉 :210
低筋粉 :56
辅料
蜜红豆 :适量白芝麻 :适量
全蛋液 :适量
具体步骤
1.将主料中使用所有材料按先液体后固体放入面包机,面粉上面挖坑放入酵母粉
2.启动和面团功能15分钟后加入黄油
3.面团揉好后不要取出直接放面包机里利用余温发酵至2,3倍大
4.基础发酵结束后,将面团分割成所需的份数,滚圆后松弛15分钟,将整好形的面包排入烤盘,送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。
5.发酵两倍大后刷上全蛋液,撒上白芝麻
6.放入烤箱中层上下火180度20分钟,时间到后马上取出,放至不烫手就可以装袋储存了