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主料
辅料
具体步骤
1.肉切片,用盐、生粉、食用油腌十五分钟左右。
2.辣椒洗净,切圈。如图。
3.起油锅,炒肉片,装起备用。
4.另起锅,爆香蒜头。
5.倒入青椒大火快炒。
6.放适量盐调味。
7.青椒九成熟倒入炒好的肉片。
8.充分翻炒,放矢量老干妈和酱油。
9.炒匀装盘。
烹饪技巧
全程大火,不用放水。
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