白蘑菇扒油菜是一道看上去既好看又有营养的菜。白蘑菇可增强人体免疫力，可预防各种疾病，油菜具有维生素和胡萝卜素，很适合小孩老人吃。制作起来也是蛮方便的，只需十几分钟就能做好一道下饭菜。不仅可以饱口福，有可以吸收各种人体所需的营养，真的是一道很棒的菜呢
主料
白蘑菇 ：300上海青 ：300
辅料
橄榄油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：适量
红肉椒 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
把白蘑菇对半切开
上海青用盐水泡十分钟
用流动的水冲干净，掰开
水烧开把蘑菇放入水中焯三分钟左右
水烧开放少许盐跟油，放入油菜焯两分钟
把油菜和蘑菇盛盘待用
辣椒切细长，葱切细
锅放橄榄油烧热，把葱和辣椒倒入锅中爆炒出香味
倒入蘑菇，加生抽，盐，白糖，蚝油翻炒两分钟即可
把油菜摆入盘中，把蘑菇倒在油菜上即可使用
