这道香菇肉丝扒油菜主要食材是香菇、肉丝和油菜,油菜属于纯绿叶菜,含有丰富的维生素和叶绿素。香菇肉丝扒油菜用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,精心烹饪,使营养成分不流失,真真正正的做一道健康美食!汤汁浓郁,入口醇香,清脆爽口,味道鲜美。
主料
油菜 :10颗水发香菇 :2个
辅料
猪肉 :适量大蒜 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
十三香 :适量
大葱 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.油菜切去叶的部分,清水冲洗干净,干香菇水发。
2.猪肉切丝肉,香菇切丝,大葱切粒,蒜切粒。
3.开水焯油菜,焯透出锅摆在圆盘外圈。
4.炒锅加食用油,葱粒,蒜粒,肉丝,炒熟肉丝。
5.加入香菇丝,老抽,十三香,盐,少量清水,烧开锅,勾入水淀粉收汁。
6.把肉丝香菇连汁一起浇在摆好的油菜底盘上,就上桌喽!
1、烫油菜时,少撒点盐,油菜翠绿翠绿的。