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主料
辅料
具体步骤
1. 将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。
2. 将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。
3. 油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。
4. 食用时剪成长条即可。（若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了）
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