杂酱面的种类多种多样，而北京炸酱面去世独树一帜的存在，也是北京一代特有的美食之一，少许青菜，豆芽，姜丝儿，胡萝卜丝儿拌着杂酱就成了一道风味小吃，北京炸酱面口味适中，不刺激，青菜加入去除油腻感，吃完之后肠胃轻松深的老百姓喜爱。
主料
猪肉 ：200克面条 ：300克
辅料
黄豆酱 ：20克详细步骤：
第一步
胡萝卜、青瓜、红椒洗净切丝。葱切末
第二步
猪肉切成小丁
第三步
锅内倒油，爆香葱花。
第四步
加入肉丁翻炒，炒出油之后加入由甜面酱、黄豆酱、盐混合好的酱汁，炒至色泽浓郁即可。
第五步
切好的蔬菜焯水备用
第六步
面条下锅煮熟捞出，在面上放上蔬菜，最后加入肉酱即可。
