主料
木薯粉 :200猪肉 :250
辅料
油 :适量鱼露 :适量
盐 :适量
芹菜 :适量
具体步骤
1.准备2条白萝卜去皮,擦丝。
2.双手挤掉水分。
3.猪肉剁成末,芹菜洗净备用。
4.芹菜切细,分开梗和叶。
5.准备木薯粉约三勺
6.热锅下油,下肉末和芹菜梗加点盐翻炒爆香。
7.加入萝卜丝炒熟,滴入几滴鱼露提味。
8.关火,放入芹菜叶子。
9.放入木薯粉。
10.用锅铲和筷子搅拌均匀。
11.筛子上抹点油,做成一个个摆在筛子上,入锅蒸8—10分钟,即可。
一定要先挤去萝卜丝水分。爆香肉末,盐要适量,多了不鲜。