夹“心”蛋糕卷这款是西式点心，蛋糕卷里面夹着心形的蛋糕，怎么切里面都是一颗心。蛋糕外表特别好看，味道就跟它的外表一样甜蜜蜜的。大家可以学一下，做给心爱的人吃。不喜欢奶油的人，可以不放奶油。这款夹“心”蛋糕卷好看又好吃，你不学一下吗？
主料
鸡蛋 ：5个白砂糖 ：70
植物油 ：40
牛奶 ：40
低筋面粉 ：80
红曲粉 ：5
辅料
淡奶油 ：250具体步骤
1.蛋黄中加入白砂糖20g、葵花籽油40g，牛奶40g
2.搅打均匀，混合筛入低粉80g、红曲粉5g。
3.翻拌均匀。
4.蛋白加入50g左右的白砂糖打发至提起蛋头有小弯钩。
5.分次混合蛋白糊和蛋黄糊。
6.混合好后倒入铺了油纸的烤盘。震出大气泡。
7.放入预热160度烤箱，烤约40分钟。
8.烤好后撕去油纸，放凉。
9.将放凉的蛋糕片切去边缘，边缘的部分自己切出心形备用。
10.淡奶油中加入适量白砂糖打发。将打发的淡奶油涂在蛋糕片上（撕去油纸的那面）
11.摆上切好的心形
12.卷起来。包在油纸里面，放入冰箱冷藏定型约2小时即可。
摆心形卷起来的时候要注意心的朝向。不然就会像我这个一样，朝向反了。
