农家香辣土豆丁炒鱼干怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小鱼干 ：150g
土豆 ：250g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮，切成小方块，然后入蒸锅蒸5分钟。

2.这是蒸好的土豆。（这样可以减少炒制时间，而且土豆也是很容易入味）

3.姜蒜切碎，葱切细，辣椒剁细。

4.小鱼干泡过并洗净。

5.热油炒香姜蒜粒和葱头

6.倒入鱼干先炒香并喷入料酒炒匀。

7.然后倒入土豆，并淋入生抽，加入适量的盐炒匀。

8.加入辣椒炒至入味，最后撒上葱花即可。

9.装盘上菜了！

烹饪技巧

土豆先蒸过再炒，可以缩短了炒的时间，而且土豆比较吸味，这样做出来的土豆很香的哦！