主料
黄瓜 :350鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量米醋 :适量
蒜头 :适量
洋葱 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.蒜头切碎,洋葱切丝。
2.黄瓜切成丝。
3.鸡蛋加入盐打散。
4.热锅凉油倒入鸡蛋摊成蛋饼。
5.盛出备用。
6.另用锅中剩下的油炒香蒜头和洋葱。
7.待香味儿出来时,倒入黄瓜丝大火快速翻炒,加入盐,鸡精炒香。
8.倒入已经摊熟的鸡蛋炒匀并加入少量的米醋。
9.炒至黄瓜断生入味即可。
10.装盘上菜了。
黄瓜炒至断生即可,不要炒过了以免影响了口感。