肉酱烩茄丝是肉丝和茄子的组合,非常的好吃,很下饭,香辣可口,我很喜欢,这种口味是我很喜欢的,而且茄子的营养是很好的,茄子吃起来软软的,口感非常的好,加上肉末,荤素搭配,色香味俱全,真的特别好吃,你吃过就会爱上肉酱烩茄丝这道菜的。
主料
茄子 :3条油 :40
肉末 :150
辅料
水 :500毫升马拉盏 :1茶匙
盐 :2
老抽 :半茶匙
具体步骤
茄子去皮
切丝
肉末已先用盐、酱油、油、生粉拌匀腌半小时以上
茄丝下油锅煮至缩水、变软,盛起
肉末加200g水搅散
下锅煮,再加300g水、马拉盏、老抽、盐,煮至肉熟,勾芡后淋在茄丝上,或茄丝下锅拌匀后盛起