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主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材
2.鱼切成块姜切片
3.锅烧热下油
4.下鱼块和姜
5.煎至两面变黄时加入花雕酒
6.加米醋
7.加白糖和适量的水
8.烧至水基本收干
9.加黑胡椒碎炒匀
10.出锅前撒上红椒
11.装入盘中
烹饪技巧
加花雕酒起去腥的作用,也可用料酒、黄酒、白酒等代替花雕酒。
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